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Michie @ Palekaiko

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pickle

キュウリが食べたくなって買ったけど、食べきれないのでピクルスの試作。


きゅうり   5本
塩     小さじ1/2~1
  ※こっちのJapanese Cucumber は日本のよりも短い 2/3くらい

酢       100cc
水       100cc
塩       小さじ1/2
ココナッツシュガー 大さじ1
ハワイアンチリ  1個
胡椒      5粒
ニンニク    1/4片(スライス)
タイム     適量
  ※ニンニクやスパイスは好みで

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キュウリを洗って1/2にカット。

塩で揉んで30ふんくらい置いておく。

小鍋に酢~タイムまでを入れて沸かす。

煮沸したジャーにキュウリの水分を拭き取って入れる。

マリネ液を加える。

2~3日で完成。


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暑い気候の下で生活してるからか、もう少し甘さが欲しいと思う。
スパイスも。

甘すぎるかと思いながら作ったのに。

味覚って変わるものだと実感。


           
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by aloha_palekaiko | 2016-03-25 10:12 | Days | Comments(0)
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