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AVOCADO SOUP
我が家のアボカドは遂に最後の1個。
「ぼったぼったと落ちてきて、そろそろシーズンの終わり」とか言ってたけれど、あれから1ヵ月も楽しめた。
そして、季節が終わりに向かうにしたがってバタリーなアボになっていくという。
サラダやハンバーガーはもちろん。
スープにもして、堪能しました。
冷蔵庫で冷やしたら、思っていた以上にぽってりとしてしまって。
まるでペーストだけど…
アボカドスープ(4人分)
玉ネギ1/2個はスライスしてオリーブオイルでじっくり炒める。
炒めた玉ネギ、
アボカド2個(我が家のアボカドは大きいので、日本のアボだったら3~4個)、クミンシード、カイエンペッパー、塩、胡椒と水をバーミックスでガーッとするだけ。
お水の量は、アボカドスープの硬さの具合をみて調節。
シャバシャバよりはぽってりしてる方が美味しい。
暑い夏の1品だと思うので、来年かな。
作ってみてください。
0
by
aloha_palekaiko
|
2017-10-05 00:10
|
ざっくりレシピ
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