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Michie @ Palekaiko

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最近のお弁当

5月中旬
この頃はまだ蕨があったので
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・蕨入りモチモチごはん
・車麩のフライ & 新玉葱のフライ
・菊菜の胡麻和え
・大根とセロリの塩麹漬け

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・ビビンバ(セリ、新玉葱、きゅうり、切干大根、蕨のナムルと自家製コチュジャン)
・スナップえんどう & さやえんどうのサラダ


5月下旬
随分暑くなってきたので
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・梅干入り、黒豆赤飯
・山椒風味のポテトサラダ
・ひよこ豆のコロッケと新玉葱、人参のフライ

新じゃがやズッキーニも出始めました
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・バゲットサンド(野菜のグリルをトマトケチャップ&マスタードで)
・ラタトゥイユ


6月になって
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・梅干と生姜ごはん
・空豆とズッキーを詰めたカネロニ
・ベジタブル & ポテト

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・中華ちまき
・新じゃがの春巻き
・野菜のグリル

すべてのお野菜は滋賀県産、お米は滋賀県の環境こだわり米です。


お弁当を継続して作ってみると、季節の野菜が少しずつ変化するものの、旬の野菜ってそんなにたくさんの種類がない。
その中で同じ味にならないようにしたり、お野菜だけでもボリューム感がでるようにする工夫をあれこれ考えるのって楽しい。
盛り付けも、お皿の上とは違うから、見た目を気にしつつ、スカスカにならないように。

これからは、キュウリやゴーヤのようなウリ科のお野菜が増えてくる。
夏の暑気払いには夏野菜。
さて、夏はどんなお弁当を作りましょうか。
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# by aloha_palekaiko | 2012-06-08 07:02 | Days | Comments(0)