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ウルをいただく
ウル、パンの実。
若い実はお芋のような、熟れた実はバナナのような味がする(らしい)フルーツ。
芋LOVE な私、ウルも大好き~
今日はそんなウルの下処理について。
洗ったら、切って皮をむく。
真ん中の芯も取り除く。
切ったはしからジュースが出てきて茶色っぽーく変色していくので、お水に漬ける。
そうそう、木からもぎ取ったウルもスティッキーなジュースが切り口からどんどん出てくるので、ビニール袋に入れましょう。
そのまま火にかけてクツクツ。
ウルに火が通ったらOK!
こんな感じ。
少しねっとりとしたじゃが芋のような。
スライスして揚げたウルチップスも美味しい♪
昨夜は、天ぷら & 寿司ナイトをしたので、じゃが芋の代わりにウルの天ぷらも作ってみたら、これも美味しかった~~
まだ少し残っているので、次はウルチャウダーを作るつもり♪♪
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aloha_palekaiko
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2012-10-02 08:59
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